本发明公开一种海底隧道用喷射混凝土及其制备方法、应用，所述海底隧道用喷射混凝土包括以下质量份数的组分：水泥400～450份、矿物掺合料40～60份、抗侵蚀材料10～20份、醋酸乙烯酯‑乙烯共聚乳液15～25份、改性钢纤维20～40份、细骨料800～850份以及粗骨料750～800份；所述海底隧道用喷射混凝土还包括减水剂和水。本发明的技术方案中，所述海底隧道用喷射混凝土中引入矿物掺合料、抗侵蚀材料、醋酸乙烯酯‑乙烯共聚乳液及改性钢纤维作为核心组分，并辅以合理的配比，搭配后续混凝土施工工艺，可以有效提升喷射混凝土的密实性、优化孔隙结构、减少开裂风险，进而改善支护强度和抗渗性，适用于海底隧道这样的严苛环境。