发明公开
- 专利标题： 窖泥培养强化菌剂及其制作方法、使用方法和应用
-
申请号： CN202211423332.1申请日： 2022-11-15
-
公开(公告)号： CN115895953A公开(公告)日： 2023-04-04
- 发明人: 许正宏 , 柴丽娟 , 梅军兰 , 敖灵 , 李勇 , 曾珊 , 孙敏 , 陆震鸣 , 张晓娟 , 王松涛 , 史劲松 , 沈才洪
- 申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
- 申请人地址： 四川省泸州市国窖广场泸州老窖股份有限公司; ;
- 专利权人： 泸州老窖股份有限公司,江南大学,泸州品创科技有限公司
- 当前专利权人： 泸州老窖股份有限公司,江南大学,泸州品创科技有限公司
- 当前专利权人地址： 四川省泸州市国窖广场泸州老窖股份有限公司; ;
- 代理机构： 成都虹桥专利事务所
- 代理商 许泽伟
- 主分类号： C12N1/20
- IPC分类号： C12N1/20 ; C12G3/02 ; C12P7/6409 ; C12L11/00 ; C12R1/01 ; C12R1/145
摘要：
本发明公开了一种窖泥培养强化菌剂及其制作方法、使用方法和应用，属于微生物技术领域。本发明利用能够促进其他梭菌微生物生长的互营球菌Novisyntrophococcus fermenticellae与四种梭菌目建立共培养体系，并对各细菌丰度进行调控，制备得到一种窖泥培养强化菌剂，该菌剂能够用于窖泥的生物养护，以提高窖泥质量，显著促进了短链脂肪酸、脂肪酸乙酯等风味物质的产生，提高了白酒质量。