Invention Publication
- Patent Title: 窖泥培养强化菌剂及其制作方法、使用方法和应用
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Application No.: CN202211423332.1Application Date: 2022-11-15
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Publication No.: CN115895953APublication Date: 2023-04-04
- Inventor: 许正宏 , 柴丽娟 , 梅军兰 , 敖灵 , 李勇 , 曾珊 , 孙敏 , 陆震鸣 , 张晓娟 , 王松涛 , 史劲松 , 沈才洪
- Applicant: 泸州老窖股份有限公司 , 江南大学 , 泸州品创科技有限公司
- Applicant Address: 四川省泸州市国窖广场泸州老窖股份有限公司; ;
- Assignee: 泸州老窖股份有限公司,江南大学,泸州品创科技有限公司
- Current Assignee: 泸州老窖股份有限公司,江南大学,泸州品创科技有限公司
- Current Assignee Address: 四川省泸州市国窖广场泸州老窖股份有限公司; ;
- Agency: 成都虹桥专利事务所
- Agent 许泽伟
- Main IPC: C12N1/20
- IPC: C12N1/20 ; C12G3/02 ; C12P7/6409 ; C12L11/00 ; C12R1/01 ; C12R1/145
Abstract:
本发明公开了一种窖泥培养强化菌剂及其制作方法、使用方法和应用，属于微生物技术领域。本发明利用能够促进其他梭菌微生物生长的互营球菌Novisyntrophococcus fermenticellae与四种梭菌目建立共培养体系，并对各细菌丰度进行调控，制备得到一种窖泥培养强化菌剂，该菌剂能够用于窖泥的生物养护，以提高窖泥质量，显著促进了短链脂肪酸、脂肪酸乙酯等风味物质的产生，提高了白酒质量。
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