本发明公开了一种燃料电池碳纸在线厚度测量装置及碳纸生产方法，所述装置包括放卷系统、涂布系统、烘干及烧结系统、厚度测试系统、厚度监测系统、厚度调控系统、厚度测试平台、收卷系统，其中相应的厚度测试系统包括厚度测试仪。其中相应的厚度调控系统包括涂布仪、刮割仪。本发明通过在线测试碳纸的厚度，在生产过程中根据计算机组件所显示的厚度波动可以及时做出调整，保证产品厚度的一致性，本发明通过接触式的方式在线测试碳纸的厚度，与非接触式测量厚度方式相比，可以精确测出具有涂层碳纸的涂层的具体厚度。