本发明公开了一种食品增稠剂的生产系统及其方法，研磨盘滑动连接于第一搅拌罐内，第一转轴底端转动连接于研磨盘上，第一转轴顶端穿过第一搅拌罐顶壁并转动连接至支撑板上，第一转轴上套设有两个第一套管，且第一套管可沿第一转轴长度方向往复滑动，第一套管两侧对称设置有碾压辊，碾压辊一端转动连接于第一套管上，第一搅拌罐内侧壁还开设有凹槽，输料管道一端与凹槽连通，凹槽内固设有过滤网。本发明提出的一种食品增稠剂的生产系统及其方法，通过第一搅拌机构能够对原料进行预搅拌，并对混合液中的凝固物残留进行过滤和粉碎后，再次加入到第二搅拌罐内进行二次搅拌，能够减小原料浪费，有助于提高增稠剂品质。