发明公开
- 专利标题： 一种甜菊糖苷甜味剂及其制备方法
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申请号： CN202211244364.5申请日： 2022-10-12
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公开(公告)号： CN116076694A公开(公告)日： 2023-05-09
- 发明人: 麻琳 , 华君 , 叶凤凌 , 刘雪英
- 申请人： 四川盈嘉合生科技有限公司
- 申请人地址： 四川省成都市高新区天彩路98号1栋1层1号103号
- 专利权人： 四川盈嘉合生科技有限公司
- 当前专利权人： 四川盈嘉合生科技有限公司
- 当前专利权人地址： 四川省成都市高新区天彩路98号1栋1层1号103号
- 主分类号： A23L27/30
- IPC分类号： A23L27/30 ; A23L27/00 ; A23L2/60 ; A21D2/14 ; C12G3/06
摘要：
本发明提供了一种甜菊糖苷甜味剂及其制备方法，包括莱鲍迪苷A和莱鲍迪苷B，所述莱鲍迪苷A与莱鲍迪苷B的重量比为0.5:1至25:1，通过将莱鲍迪苷A与莱鲍迪苷B复配，口感互补并使甜菊糖苷甜味剂苦味和后苦味降低，添加调节剂并采用本发明得制备方法，降低莱鲍迪苷A的苦味释放，使甜菊糖苷甜味剂无苦味，提高呈味效果，为改善甜菊糖苷产品的感官特性提供了可行的策略。
公开/授权文献
- CN116076694B 一种甜菊糖苷甜味剂及其制备方法 公开/授权日：2024-06-28
