本发明涉及隧道挖掘出渣技术领域，特别涉及一种隧道挖掘快速出渣设备及其出渣方法；包括支架；所述支架左侧为水平段，支架右侧为两段倾斜向下的倾斜段，支架上沿其轨迹均匀安装有轨枕，轨枕上沿支架轨迹共同设置有两个一号轨道，一号轨道上通过驱动机构设置有运料斗，一号轨道的上方设置有输送机构，一号轨道的水平段设置有放料机构；本发明解决了目前的隧道挖掘出渣设备在使用过程中主要存在的现有出渣设备通过缆绳的收放以实现小车的下移取渣和上移出渣的过程，但该过程中小车的移动导致中间空档时间较长，影响出渣的效率，以及小车的移动仅通过滚轮与轨道的贴合和缆绳的拉动实现移动，容易脱离轨道，安全性低等问题。