本发明涉及白酒酿造自动化设备技术领域，具体公开了一种高效连续蒸粮机及其蒸粮方法，高效连续蒸粮机包括机架、卧式布置在机架上的压力罐、链板输送机和带压力的加热机构；压力罐为密封结构，压力罐一侧的顶部设置有进料口和开闭进料口的进料盖；本发明采用密封的压力罐替代传统的甑锅来对粮食进行蒸煮，同时通过带压力的加热机构对压力罐内的粮食进行加热；一方面，带压力的高温的加热方式可快速对粮食进行蒸煮，缩短了蒸煮时间，提高了蒸煮效率；另一方面，密闭的压力罐不会出现水蒸气和温度的外泄，不影响工作环境，有效保障了工作人员的身体健康；此外，本发明的压力罐可在不停机和不泄压的情况下完成持续上料、持续下料以及持续蒸煮。