本申请公开了一种保护渣导热特性的测定装置和测定方法。测定装置包括结晶器模拟器、化渣器、冷却组件、导电组件以及测温组件。结晶器模拟器包括第一部和第二部，第一部包括第一测温点和第二测温点，第二测温点位于第一测温点靠近第二部的一侧；化渣器设于第一部背离第二部的一侧，化渣器包括主体部和设置于主体部上的凹槽，凹槽用于容纳保护渣，主体部背离凹槽的表面包括第三测温点，第三测温点沿第一方向的投影位于凹槽内，结晶器模拟器能够沿第一方向移动以使第一部部分置于凹槽内；冷却组件与第二部连接；导电组件与化渣器连接；测温组件与第一测温点、第二测温点和第三测温点连接。根据本申请的测定装置，能够测量计算出保护渣的导热特性。