本发明提供一种可食用的双网络交联膜，制备及其应用。所述双网络交联膜的制备方法包括：向豌豆蛋白不溶物中加入盐酸进行脱酰胺化处理，得到脱酰胺产物；将海藻酸钠溶液与脱酰胺产物混合，得到的混合液中加入甘油进行水合反应，反应结束后制得成膜液；将成膜液涂板、晾干后，用氯化钙溶液滴涂进行交联，干燥后即得；其中，所述豌豆蛋白不溶物通过如下方法提取得到：将豌豆蛋白分散在水中得到豌豆蛋白水溶液，离心，过滤，得到豌豆蛋白不溶物。该制备方法操作简便，反应条件温和，得到的双网络交联膜具有较好的拉伸强度、透明度和耐水性，有效提高了传统豌豆蛋白膜的综合性能。