公开(公告)号：CN118975660A

公开(公告)日：2024-11-19

申请号：CN202411060521.6

申请日：2024-08-02

申请人： 牡丹江霖润药用辅料有限责任公司 ,  北京臻博科技创新有限公司

发明人： 韩云秀 ,  谭征 ,  刘晓雯 ,  李俊平 ,  车仓盛 ,  栗建波

IPC分类号： A23L29/30 ,  A23L29/206 ,  A23L29/262 ,  A23L29/269 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23L29/231 ,  A23L29/25 ,  A23P30/25 ,  A61K8/9789 ,  A61K8/73 ,  A61Q19/00 ,  A61K47/36 ,  A61K47/38 ,  C11D3/22 ,  C11D3/382 ,  C11D3/60

摘要： 本发明涉及一种功能化柑橘纤维复合胶体产品的制造方法以及由所述方法制得的柑橘纤维复合胶体。本发明令人意外地获得，将柑橘纤维与选择性胶体的混合物在高固含量的状态下通过高强度共挤出可形成协同性的共挤出复合物，此复合物经干燥粉碎后，或经水中分散并喷雾干燥后可得到最终的高度协同性的复合胶体产品。此复合胶体产品的保水率相对于未经处理的柑橘纤维原料，以及同比例柑橘纤维和选择性胶体的物理混合物，均有大幅增加，并具有优良的悬浮性稳定性及流变学性能，可用应于食品、药品、营养健康品、日化美容用品、工业用品、农业用品等相应领域。

公开(公告)号：CN118614622B

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411081131.7

申请日：2024-08-08

申请人： 山东大树达孚特膳食品有限公司

发明人： 李树瑞 ,  薛冰 ,  朱险峰 ,  王亚君 ,  杜兴兰 ,  张大虎 ,  于伟东 ,  李敬业 ,  胡燕娟 ,  石亚新 ,  吴琳涛 ,  张丽媛 ,  段红日

IPC分类号： A23L33/18 ,  A23L29/256

公开(公告)号：CN118909313A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202411005566.3

申请日：2024-07-25

申请人： 上海瑛泰医疗器械股份有限公司

发明人： 梁栋科 ,  宋媛 ,  赵铮 ,  惠杰 ,  丁文飞 ,  周红欣 ,  赵紫君

IPC分类号： C08L1/28 ,  A23L29/262 ,  A23L29/00 ,  A23L29/244 ,  A23L29/256 ,  A23L33/15 ,  A23L33/10 ,  A23L19/00 ,  A61K9/06 ,  A61K47/36 ,  A61K47/12 ,  A61K45/00 ,  C08L5/00 ,  C08K5/092 ,  C08J3/075 ,  C08J3/24

摘要： 本发明涉及食品、保健品、药品及医疗器械技术领域，具体涉及一种水凝胶材料及其制备方法。所述空白水凝胶材料的原料包括A组分和B组分，A组分为多糖和/或多糖衍生物，B组分为二元酸和/或三元酸；A组分与B组分的质量比为1:0.008‑0.8，优选为1:0.008‑0.04，更优选为1:0.03。本发明通过采用在特定的质量比1:0.008‑0.8下将A组分与B组分组合作为空白水凝胶材料的原料，优选为1:0.008‑0.04，更优选为1:0.03，所制备的空白水凝胶材料不仅具有较优的膨胀性能，还进一步提高了减重效果。

公开(公告)号：CN118901808A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202411329931.6

申请日：2024-09-24

申请人： 安徽农业大学

发明人： 汪名春 ,  雍宗杰 ,  刘夕源 ,  朱培蕾

IPC分类号： A23C11/10 ,  A23D7/005 ,  A23L29/256 ,  A23L29/294 ,  A23L29/10

摘要： 本发明属于食品加工领域，特别涉及一种燕麦乳、燕麦乳乳液及乳液凝胶的制备方法与应用。本发明通过对燕麦进行烘烤处理、加热处理和回填滤渣处理，燕麦乳的蛋白质和固形物含量增加，燕麦乳的疏水性增强，燕麦乳中蛋白质的结构发生变化。本发明将燕麦乳作为乳化剂制备乳液，燕麦乳乳液的乳化效果和稳定性均有所提升。进一步将燕麦乳乳液制成燕麦乳乳液凝胶，燕麦乳乳液凝胶具有较强的支撑性和热稳定性，乳液凝胶品质好。本发明通过改进燕麦乳的制备方法，提升了燕麦乳的性能，为将燕麦乳及其加工制品应用于食品加工领域奠定了基础。

公开(公告)号：CN118870988A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202380027802.9

申请日：2023-03-10

申请人： 富士胶片株式会社

发明人： 塚本直树

IPC分类号： A23L29/20 ,  A23J3/00 ,  A23J3/14 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L13/60

摘要： 本发明提供含有包含非热可逆性凝胶形成多糖类以及热可逆性凝胶形成多糖类的多糖类和凝胶化延迟剂的植物性蛋白质粘结剂、整块肉样替代肉、以及整块肉样替代肉的制造方法。

公开(公告)号：CN118844610A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410934874.8

申请日：2024-07-12

申请人： 大连民族大学

发明人： 李婷婷 ,  韩玲钰 ,  胡冰 ,  翟瑞意 ,  崔方超 ,  王当丰 ,  赵爽 ,  马堃

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L29/256 ,  A23P10/30

摘要： 本发明公开了一种对岩藻黄质具有包埋及控释效果的递送体系的制备方法及递送体系，所述递送体系包括由辛酰氯疏水改性海藻酸钠所得到的海藻酸钠衍生物和包覆在其内的岩藻黄质。本发明中公开的一种对岩藻黄质具有包埋及控释效果的递送体系的制备方法，通过辛酰氯对海藻酸钠进行疏水改性制备得到两亲性海藻酸钠衍生物，两亲性海藻酸钠衍生物分子间在静电作用、亲水/疏水作用以及氢键作用下，形成了在内部空腔及特定功能的稳定纳米壳体结构，对疏水性物质高效包埋和递送等优点，能够包载脂溶性岩藻黄质并靶向递送；经本方法制备的对岩藻黄质具有包埋及控释效果的海藻酸衍生物，具有纳米级粒径，有更大的比表面积，从而使其具有更高的包封率和装载量，而且具有流体力学直径小的优点，能够提高递送效率；制备的海藻酸钠衍生物有酸稳定性，能在肠道进行靶向释放，在食品的营养素运输和功能性食品设计等方面有着巨大的应用价值。

公开(公告)号：CN118805904A

公开(公告)日：2024-10-22

申请号：CN202411099584.2

申请日：2024-08-12

申请人： 浙江来益美生物医药有限公司 ,  浙江医药股份有限公司新昌制药厂

发明人： 梁丽萍 ,  俞育庆 ,  沈大冬 ,  刘建红 ,  吕刚 ,  吕婷婷

IPC分类号： A23L33/18 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/135 ,  A23L33/16 ,  A23L29/00 ,  A23L29/256 ,  A23L2/38 ,  A23L2/84

摘要： 本发明涉及保健品技术领域，且公开了一种美容护肤胶原蛋白口服液及其制备方法，按质量份计，该口服液包括如下组分：15‑25份鱼胶原蛋白肽、7‑12份混合发酵果汁、3‑5份丹凤牡丹花肽、1‑2份弹性蛋白肽、2‑5份海参肽、0.5‑1份银耳多糖、0.1‑0.5份雨生红球藻、0.5‑2份PQQ、3‑5份植物乳植杆菌BXM2、1‑1.5份辅料、纯净水100份，该配方严选天然原材，无激素，无西药成分，绿色环保，与小分子肽结合，能够有效补充优质小分子蛋白肽，构建肌肤修复力，多维补充肌肤营养，同时该口服液口味酸甜适宜，口感好，能够提高肌肤的保湿力，使肌肤保持水润充盈，具有美白淡斑和抗衰老功效，能够起到优良的美容护肤效果。

公开(公告)号：CN118743452A

公开(公告)日：2024-10-08

申请号：CN202411060105.6

申请日：2024-08-05

申请人： 广州昊道食品有限公司

发明人： 吴俏槿 ,  谢惠敏 ,  宁宗峰 ,  林玉华 ,  李勇 ,  黄晓宁

IPC分类号： A23L27/00 ,  A23L29/219 ,  A23L29/238 ,  A23L29/262 ,  A23L29/20 ,  A23L29/256 ,  A21D13/32

摘要： 本发明提供了一种蛋奶风味的半固态复合调味料及其制备方法和应用，所述调味料由包括以下重量份的原料制备而成：水115‑130份，白砂糖70‑75份，大豆油60‑65份，全脂奶粉12‑14份，羟丙基二淀粉磷酸酯10.5‑12份，低聚麦芽糖5‑7份，乳清蛋白粉4‑6份，玉米淀粉1‑2份，刺槐豆胶0.2‑0.3份，微晶纤维素0.8‑1.0份，卡拉胶0.1‑0.15份，单，双甘油脂肪酸酯0.05‑0.07份，盐0.1‑0.20份，柠檬酸0.2‑0.3份，β‑胡萝卜素0.07‑0.1份。本发明通过配方和制备方法的优化，可以使半固态复合调味料的体系更稳定，且有效提高其在应用中的耐烘烤性和抗冻性，在冷冻后不会出现水油分离的现象，非常适用于烘焙领域的冷冻成品或冷冻半成品制作。

公开(公告)号：CN118697023A

公开(公告)日：2024-09-27

申请号：CN202310304410.4

申请日：2023-03-27

申请人： 南京财经大学

发明人： 方勇 ,  杨帆 ,  严曲 ,  丁俭 ,  孙昕炀 ,  裴斐

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L29/00 ,  A23L5/30 ,  A23L29/256 ,  A23L29/269 ,  A23L29/238 ,  A23P30/20 ,  A23L3/358 ,  A23L3/3562

摘要： 本发明提供了一种延缓老化的糯米凝胶制备方法及其3D打印应用，属于粮油食品加工技术领域；本申请方法通过调节食用胶和无水CaCl2的添加量以及糯米粉的粒度和微观结构，达到延缓老化和提高打印精度的目的，该方法不需要预处理，节约成本，操作性强，适宜于3D打印，同时能有效实现延缓老化，有助于延长3D打印糯米食品的货架期，应用前景广泛。

公开(公告)号：CN118661818A

公开(公告)日：2024-09-20

申请号：CN202410784661.1

申请日：2024-06-18

申请人： 江南大学 ,  浙江五芳斋实业股份有限公司 ,  嘉兴未来食品研究院

发明人： 陈召桂 ,  陈春梅 ,  洪雁 ,  顾正彪 ,  俞娇 ,  李令金 ,  程力

IPC分类号： A23L3/3472 ,  A23L3/3562 ,  A23L29/256 ,  A23L29/244 ,  A23L29/275 ,  A23L29/00 ,  A23L29/219 ,  A23L29/212 ,  A23L7/104 ,  B01D11/02

摘要： 本发明涉及食品添加剂技术领域，特别涉及一种箬叶提取物淀粉凝胶制备方法及应用，该制备方法将海藻酸钠、魔芋葡甘聚糖和壳聚糖溶于水中得到第一混合液，将碳酸钙加入至箬叶提取物溶液中混合得到第二混合液，将第二混合液逐滴滴入第一混合液中，静置，过滤，冷冻干燥得到包含箬叶提取物的凝胶微球，将凝胶微球加入至醋酸‑醋酸钠缓冲溶液中再加入乙醇溶液进行表面处理，将淀粉凝胶加水溶解，置入表面处理后的凝胶微球得到箬叶提取物‑淀粉凝胶。该箬叶提取物‑淀粉凝胶能够作为食品添加剂用于制备米糕，以延长米糕的锁水性能及保质期。