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公开(公告)号：CN114847394A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210408823.2
申请日：2022-04-19
申请人： 天津科技大学
摘要： 本申请提供一种纤维化豌豆蛋白制备方法，包括如下步骤：采用碱溶酸沉法从新鲜豌豆种子中提取豌豆蛋白；对豌豆蛋白进行预处理，得到预处理豌豆蛋白溶液；将预处理豌豆蛋白溶液与有机酸溶液混合并充分水合，得到豌豆蛋白与有机酸混合液；将豌豆蛋白与有机酸混合液进行低温等离子体处理，得到处理后的混合溶液；将处理后的混合溶液调节pH值至中性，并进行透析，得到脱酰胺纤维化豌豆蛋白液；将脱酰胺纤维化豌豆蛋白液冷冻干燥，得到脱酰胺纤维化豌豆蛋白粉末。本申请利用低温等离子体技术，诱导豌豆蛋白与酒石酸分子相互作用，来制备纤维化豌豆蛋白，有效解决了豌豆蛋白在气‑水界面发生疏水性聚集导致的泡沫衰变问题以起到强化泡沫稳定性的作用。
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公开(公告)号：CN109355335B
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201811465596.7
申请日：2018-12-03
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供了一种芹菜籽发酵制备降血脂肽的方法，它涉及一种液态发酵工艺，其特点是采用超声处理的芹菜籽粕发酵培养基接种枯草芽孢杆菌后进行震荡培养。本发明首先对发酵培养基进行超声处理，通过调控发酵时间、发酵温度、接种量进行单因素和正交实验确定最优的发酵工艺条件，保证最大程度获得芹菜籽多肽，不仅实现了对芹菜籽的进一步利用，同时发酵法明显降低了芹菜籽蛋白分子量，使其转化成更加容易被人体消化吸收的小分子多肽，通过对多肽和蛋白胆酸盐结合能力、表面特性以及内部结构的探究，发现经发酵处理，芹菜籽蛋白分子量降低，表观形态以及内部结构都发生了变化，导致其降血脂活性增强。从而研制出一种降血脂的芹菜籽蛋白肽生产方法。
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公开(公告)号：CN114847394B
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202210408823.2
申请日：2022-04-19
申请人： 天津科技大学
摘要： 本申请提供一种纤维化豌豆蛋白制备方法，包括如下步骤：采用碱溶酸沉法从新鲜豌豆种子中提取豌豆蛋白；对豌豆蛋白进行预处理，得到预处理豌豆蛋白溶液；将预处理豌豆蛋白溶液与有机酸溶液混合并充分水合，得到豌豆蛋白与有机酸混合液；将豌豆蛋白与有机酸混合液进行低温等离子体处理，得到处理后的混合溶液；将处理后的混合溶液调节pH值至中性，并进行透析，得到脱酰胺纤维化豌豆蛋白液；将脱酰胺纤维化豌豆蛋白液冷冻干燥，得到脱酰胺纤维化豌豆蛋白粉末。本申请利用低温等离子体技术，诱导豌豆蛋白与酒石酸分子相互作用，来制备纤维化豌豆蛋白，有效解决了豌豆蛋白在气‑水界面发生疏水性聚集导致的泡沫衰变问题以起到强化泡沫稳定性的作用。
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公开(公告)号：CN116731359A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310684382.3
申请日：2023-06-09
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供一种可食用的双网络交联膜，制备及其应用。所述双网络交联膜的制备方法包括：向豌豆蛋白不溶物中加入盐酸进行脱酰胺化处理，得到脱酰胺产物；将海藻酸钠溶液与脱酰胺产物混合，得到的混合液中加入甘油进行水合反应，反应结束后制得成膜液；将成膜液涂板、晾干后，用氯化钙溶液滴涂进行交联，干燥后即得；其中，所述豌豆蛋白不溶物通过如下方法提取得到：将豌豆蛋白分散在水中得到豌豆蛋白水溶液，离心，过滤，得到豌豆蛋白不溶物。该制备方法操作简便，反应条件温和，得到的双网络交联膜具有较好的拉伸强度、透明度和耐水性，有效提高了传统豌豆蛋白膜的综合性能。
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公开(公告)号：CN118525915A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410586348.7
申请日：2024-05-13
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供了一种可常温储存且冻融稳定的可塑性植物基皮克林蛋白泡沫以及可塑性植物基毛细管蛋白泡沫，以及其对应的制备方法。本发明首先采用低温等离子体技术来提供活化能，对玉米醇溶蛋白进行脱酰胺和糖基化联合修饰，通过调控玉米醇溶蛋白浓度、甜菊糖苷浓度、等离子体处理强度以及处理时间，保证了蛋白在快速、高效的脱去酰胺基团的同时获得较大的糖接枝度，形成由结构灵活、功能较佳的棒状聚集体堆积而成的“站立式”皮克林泡沫。采用单甘酯作为二次流体，能够在搅打过程中产生毛细管力，使在脱酰胺和糖基化联合修饰后的蛋白颗粒通过毛细管桥连接在一起，形成毛细网络结构，提高泡沫常温稳定性和冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN110218353B
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN201910369684.5
申请日：2019-05-06
申请人： 天津科技大学
IPC分类号： C08J9/00 , C08J5/18 , C12N5/00 , A61L27/22 , A61L27/18 , A61L27/40 , A61L27/56 , A61L27/58 , C08L67/04 , C08L89/00
摘要： 本发明提供了一种电诱导自组装玉米醇溶蛋白微孔膜的制备方法，首先在ITO导电基板制备底膜；然后将附着底膜的ITO导电基板插入玉米醇溶蛋白溶液中，通电，玉米醇溶蛋白在电场中自组装沉积在底膜上，形成层层自组装的玉米醇溶蛋白微孔膜。本发明中所用玉米醇溶蛋白具有良好的自组装成膜特性，天然可降解性，表现出良好的生物相容性，可用于食品，生物医药领域。本发明的玉米醇溶蛋白微孔膜可通过控制电诱导自组装条件参数从而控制层层微孔膜的厚度和孔径的大小，本发明具有操作可控，广泛的材料适用性，制备条件快捷，简便，该制备方法可用于制备可降解保鲜膜，细胞培养基质，组织工程支架等。
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公开(公告)号：CN109355335A
公开(公告)日：2019-02-19
申请号：CN201811465596.7
申请日：2018-12-03
申请人： 天津科技大学
摘要： 本发明提供了一种芹菜籽发酵制备降血脂肽的方法，它涉及一种液态发酵工艺，其特点是采用超声处理的芹菜籽粕发酵培养基接种枯草芽孢杆菌后进行震荡培养。本发明首先对发酵培养基进行超声处理，通过调控发酵时间、发酵温度、接种量进行单因素和正交实验确定最优的发酵工艺条件，保证最大程度获得芹菜籽多肽，不仅实现了对芹菜籽的进一步利用，同时发酵法明显降低了芹菜籽蛋白分子量，使其转化成更加容易被人体消化吸收的小分子多肽，通过对多肽和蛋白胆酸盐结合能力、表面特性以及内部结构的探究，发现经发酵处理，芹菜籽蛋白分子量降低，表观形态以及内部结构都发生了变化，导致其降血脂活性增强。从而研制出一种降血脂的芹菜籽蛋白肽生产方法。
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公开(公告)号：CN118160925A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410493565.1
申请日：2024-04-23
申请人： 天津科技大学
IPC分类号： A23L33/115 , A23L29/238 , A23L29/30 , A23L29/20 , A23L29/00 , A23J1/14
摘要： 本发明公开一种用于递送Omega‑3的低盐温敏型双凝胶及其制备方法和应用。该制备方法包括：S1、采用硫酸铵沉淀法从新鲜的豌豆种子中提取出具有温敏特性的豌豆蛋白；S2、将提取的豌豆蛋白、寡糖加入到水中进行混合，得到混合溶液，向其中加入或不加入无机盐，混合溶液中所述无机盐的质量浓度为0‑0.3％，调节体系的pH为3‑3.4；然后将pH调节后的混合溶液进行等离子体处理，得到具有温敏特性的水凝胶；S3、将鱼油和单甘酯进行加热搅拌至充分溶解，冷却后得到荷载Omega‑3的油凝胶；S4、将得到的水凝胶和得到的油凝胶进行混合，高速剪切后即得。得到的低盐温敏型双凝胶具有优异的热可逆性质，可以延缓Omega‑3的氧化，可以在低盐条件下保证老年人对于Omega‑3的摄入需求。
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公开(公告)号：CN110218353A
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201910369684.5
申请日：2019-05-06
申请人： 天津科技大学
IPC分类号： C08J9/00 , C08J5/18 , C12N5/00 , A61L27/22 , A61L27/18 , A61L27/40 , A61L27/56 , A61L27/58 , C08L67/04 , C08L89/00
摘要： 本发明提供了一种电诱导自组装玉米醇溶蛋白微孔膜的制备方法，首先在ITO导电基板制备底膜；然后将附着底膜的ITO导电基板插入玉米醇溶蛋白溶液中，通电，玉米醇溶蛋白在电场中自组装沉积在底膜上，形成层层自组装的玉米醇溶蛋白微孔膜。本发明中所用玉米醇溶蛋白具有良好的自组装成膜特性，天然可降解性，表现出良好的生物相容性，可用于食品，生物医药领域。本发明的玉米醇溶蛋白微孔膜可通过控制电诱导自组装条件参数从而控制层层微孔膜的厚度和孔径的大小，本发明具有操作可控，广泛的材料适用性，制备条件快捷，简便，该制备方法可用于制备可降解保鲜膜，细胞培养基质，组织工程支架等。
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