本发明涉及一种离轴双孔干涉测量扭曲相位系统及方法，包括：激光发射组件产生线偏振光；分束器将线偏振光分解为反射光和透射光；空间光调制组件包括第一计算机和空间光调制器，第一计算机在空间光调制器上加载经过离轴双孔的动态扭曲高斯谢尔模光束的全息图；过滤组件对离轴双孔的扭曲高斯谢尔模光束进行过滤，获得第一级光斑；光探测组件包括光探测器和第二计算机，光探测器采集第一级光斑图像，第二计算机每隔预设时间间隔获取第一级光斑图像，多张第一级光斑图像叠加合成远场干涉图；第二计算机对远场干涉图进行傅里叶变换，获得傅里叶谱。其实验光路较为简单，方便调节，方便测试，耗时短，测量精度高。