本发明提供了一种大量程光纤陀螺仪及其测量方法，用于解决大量程时反馈相移无法准确补偿输入相移导致角速率信号输出错误、现有陀螺仪存在数据串扰、信号采集难及输出精度低的技术问题。本发明提供的大量程光纤陀螺仪包括光源、第一耦合器、主环测量系统、从环测量系统及电路处理模块；第一耦合器将光源的出射光路分为主光路和从光路；主环测量系统包括主光路上的第一光电探测器、第二耦合器、相位调制器及主光纤环；从环测量系统包括从光路上的第二光电探测器、第三耦合器及从光纤环；本发明设置的主环测量系统和从环测量系统，在保证系统测量精度的同时，提高了系统抗干扰能力，且有效增大了光纤陀螺仪的量程。