一种检测DHA调配油中Sn-2位DHA含量的方法
摘要:
本发明提供一种检测DHA调配油中Sn‑2位DHA含量的方法,包括:对待测样品进行预处理;对预处理后的样品,进行水解和分离得到DHA油脂;检测所述DHA油脂中Sn‑2位DHA的含量;所述水解包括:针对预处理后的样品,采用胰脂肪酶进行水解;所述胰脂肪酶的用量至少为2000mg/(1g预处理后的样品),水解的时间至少为10分钟。本发明提供一种检测Sn‑2位DHA含量的方法,通过提高水解过程的水解程度,可以有效提高检测DHA油脂中Sn‑2位DHA的准确性,尤其是DHA调配油中Sn‑2位DHA的准确性,这对于DHA油脂产品的品质把控及脂肪酸分析具有重要意义。
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