本发明提供了一种干熄炉炉内焦炭料面测量装置及方法，涉及焦炭冶炼技术领域，装置包括：角度测量仪、超声波测距仪、显示终端和信号转换控制器；所述超声波测距仪沿固定路径进行摆动；所述信号转换控制器接收实时距离光信号并转换成实时距离电信号发送至显示终端，所述信号转换控制器接收夹角值光信号并转换成实时夹角电信号发送至显示终端；所述显示终端接收多个实时距离电信号和实时夹角电信号，并绘制成焦炭料面曲线在显示屏上进行显示。本发明通过对干熄炉炉内焦炭实时料面进行显示和监测，可以有针对性检查单独只进行装焦操作时干熄炉焦炭料面前后变化，单独只排焦操作时干熄炉焦炭料面前后变化，即可判断排焦状况。