本发明公开了一种基于区块链混合共识的冷链产品溯源方法及装置，包括：通过DPOS共识选出受托人节点集群，作为冷链产品数据上传云端和上链的决策者；云端获取冷链产品流通数据，并进行数据清洗、加密和上链操作；监管节点获取监管权限，并进行数据溯源及溯源信息验证操作。采用基于BFT改进共识来执行溯源共识操作，通过使用DPOS共识和基于BFT改进共识的混合共识机制，有效解决了传统区块链在冷链溯源领域中的性能和安全性问题。与现有技术相比，本发明兼顾了高吞吐性、去中心化和高容错性的优势，通过本发明，可以实现对冷链产品流通数据的可追溯性和质量验证，提升冷链行业的管理水平和信任度。