本发明涉及数据处理技术领域，具体涉及一种变频双轮铣车调速方法及系统，包括：将转速时序数据序列划分为单次加工数据序列，根据所有单次加工数据序列中的数据特征，得到时长差异集合和转速差异集合，再结合序数值序列和总序数值序列之间的关系，确定单次加工数据序列的异常程度。将单次加工数据序列划分为若干个数据序列段，根据所有数据序列段的总转速变化和其对应的转速变化序列中局部极值点的数量以及转速转变集合中的数据值，确定单次加工数据序列的复杂程度，由此得到门限值调整系数，确定门限值，进而使用旋转门算法进行压缩处理，再使用PID控制算法得到调速信号。本发明通过自适应门限值，保障数据准确性的同时，提高压缩效率。