本发明提供一种脱味三级豆油精炼加工工艺，其步骤如下：在原油中加入磷酸，加0.05%～0.2%食用级磷酸，置于混合器混合后，放入酸反应罐滞留凝聚；加碱浓度根据不同酸价的毛油进行确定，油碱混合在80～85℃，进入多效混合器，混合油进碱反应罐，碱炼反应时间6～15 min，使用第一离心机离心分离；分离后的油的酸价(KOH)在0.1～0.3mg/g；水洗：配置成25%的柠檬酸水溶液加入，添加柠檬酸螯合金属离子，在油中加3%～5%软水，水温高于油温5℃，进混合器、滞留罐，洗涤后进第二分离机分离；脱臭：脱臭真空≤5mbar，脱臭温度225～235℃，时间60‑80min，通入汽提蒸汽，捕集器捕集温度45‑50℃。对精炼油脂加工工艺链优化，提供了一种满足客户需求，又提升产品单吨利润的脱味三级豆油生产工艺,本工艺简单有效，成品油质量完全满足市场要求。