本发明公开了一种莞香精酿黑啤配方及其制备方法，该款啤酒的原料配方采用澳麦基础大麦芽搭配深色焦香麦芽、黑麦芽、乳糖、莞香木芯材，通过上面发酵技术制得，所得黑啤酒液黑褐色，口感醇厚，麦芽焦香味和莞香香味突出，苦味不明显，解决了目前黑啤苦味强烈的问题。该款啤酒发酵过程中添加了东莞著名特产莞香作为辅料，将莞香中特征性的功效成分和香气通过微生物发酵的方式释放至酒体中，不仅能够赋予黑啤特殊的香气和口感，还具有优异的抗氧化能力，起到促进健康的效果。