本发明公开了一种人造石板材的生产系统及其生产方法，涉及人造石生产技术领域。一种人造石板材的生产系统包括布料装置、压制装置、固化装置、第一检测组件和总控装置，布料装置、压制装置和固化装置依次设置；布料装置用于布施石材原料；压制装置用于将石材原料压制成板坯，压制装置的出板侧设有用于检测板坯的厚度数据的第一检测组件，并将厚度数据反馈至总控装置；固化装置用于将板坯加热固化成石板。通过设置第一检测组件获取板坯厚度并进行比对分析，获得厚度差是否超过标准，以此全面掌握人造石的生产情况，可以及时调整生产设备的生产参数，提高生产质量。