本发明公开了一种过热蒸汽发生装置及方法，该装置包括第一热泵系统、第二热泵系统和蒸汽发生系统；第一热泵系统包括第一热泵压缩机、蒸汽过热器和第一热泵冷凝器；第二热泵系统包括第二热泵压缩机和第二热泵冷凝器；蒸汽发生系统包括蒸汽闪蒸罐；蒸汽过热器的吸热侧设于蒸汽闪蒸罐的出汽管路上，用于将蒸汽闪蒸罐排出的蒸汽加热至过热温度；蒸汽闪蒸罐的进水管路上沿水流方向依次设置有第二热泵冷凝器的吸热侧和第一热泵冷凝器的吸热侧；蒸汽闪蒸罐的出汽管路上还设置有蒸汽压缩机，蒸汽压缩机用于对蒸汽过热器排出的蒸汽进行压缩，提高蒸汽压力和过热度。