发明公开
CN117915785A 感官改性剂
审中-实审
- 专利标题： 感官改性剂
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申请号： CN202280060130.7申请日： 2022-08-05
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公开(公告)号： CN117915785A公开(公告)日： 2024-04-19
- 发明人: C·卡特 , 拉马·克里希纳·萨兰加帕尼 , 韦德·诺兰·施梅尔策
- 申请人： 嘉吉公司
- 申请人地址： 美国明尼苏达州
- 专利权人： 嘉吉公司
- 当前专利权人： 嘉吉公司
- 当前专利权人地址： 美国明尼苏达州
- 代理机构： 北京同立钧成知识产权代理有限公司
- 代理商 孙静; 黄健
- 优先权： 63/230,107 20210806 US
- 国际申请： PCT/US2022/074565 2022.08.05
- 国际公布： WO2023/015271 EN 2023.02.09
- 进入国家日期： 2024-03-05
- 主分类号： A23L27/40
- IPC分类号： A23L27/40 ; A23L27/00 ; A23L33/16
摘要：
一种氯化钾组合物，该氯化钾组合物包含氯化钾和感官改性剂，使得该组合物相对于不含感官改性剂的等同组合物具有降低的苦味、降低的金属味和/或改善的咸味风味特征。该感官改性剂可包含二咖啡酰奎尼酸或其盐；和一种或多种化合物，该一种或多种化合物选自由以下组成的组：单咖啡酰奎尼酸、单阿魏酰奎尼酸、二阿魏酰奎尼酸、单香豆酰奎尼酸、二香豆酰奎尼酸以及它们的盐。
