本发明属于酶催化技术领域，具体涉及一种L‑天冬氨酸‑α‑脱羧酶及其突变体和用途。本发明提供的L‑天冬氨酸‑α‑脱羧酶与来源于Lachnellulahyalina菌的原始L‑天冬氨酸‑α‑脱羧酶相比，具有更高的催化活性和稳定性，同时，本发明通过将L‑天冬氨酸‑α‑脱羧酶固定在树脂载体上得到固定化酶，有利于实现酶与产物和底物的分离，便于酶的回收重复利用和自动化控制，降低酶的使用成本和产品制备成本，具有良好的应用前景、经济效益和实用价值。