一种白酒酒糟复合控释肥的制备方法，是将发酵好的白酒酒糟肥料制备复合肥颗粒，在复合肥颗粒表面包裹控释包膜，具体是由乙基纤维素、羟丙纤维素、甘油、尿素和水制备包衣浆，通过喷浆包裹至复合肥料颗粒表面，所述白酒酒糟肥料包括白酒酒糟、动物粪便、硫胺、生石灰为原料，经有机发酵菌剂发酵制得。本发明制备的白酒酒糟控释肥中含有有机肥，经发酵后，含有大量微生物，形成了有机生物复合肥。本发明白酒酒糟复合控释肥，实现了白酒酒糟复合肥中养分的缓慢释放，整个释放周期，可达到15月，可保证植物整个生长过程，仅施1次肥就能达到以往3次追肥的效果，大大减少了肥料的用量和人力成本。