本公开提供了一种基于气象卫星的多星云图拼合方法及系统，涉及气象卫星监测技术领域，该方法包括：接收气象卫星观测信号；将气象卫星观测信号传输至数据处理中心，进行信号复原与图像绘制，确定目标图像集；检测目标图像集，结合预处理模型，进行检出缺陷预处理，确定预处理图像集；结合边缘检测技术，对所述预处理图像集进行边界定位与拼接融合，确定拼合星云图，其中，所述拼合星云图为全球云图。通过本公开可以解决现有的星云图拼合方法存在信号处理质量较低和图像拼合方法不完善，造成星云图拼合质量较差的技术问题，可以提高星云图的拼合质量和视觉展示效果，从而提高气象监测分析的准确性。