本发明公开了一种高碳钢保护渣的烧碳方法，属于高碳钢技术领域，通过采用三段式升温烧碳方法，实现高碳钢保护渣的高效除碳。将高碳钢保护渣分层放置到不锈钢器皿中，保证氧气和保护渣的充分接触，再进入马弗炉经过三个升温阶段氧化除碳，合理设置升温烧炭过程中的升温速率、目标温度和保温时间，使高铁保护渣受热氧化反应均匀，控制总烧炭时间同时，避免低熔点物质先部分熔解发生烧结，间断翻动保护渣防止结块，提高除碳效率，高碳保护渣经过三段式升温烧碳后，碳残留量降低，后续进行性能检测时结果准确度提升。