本发明涉及一种基于导电率检测的施工渣土含水率实时检测装置及方法，该施工渣土由施工过程产生的废弃泥浆经干化设备脱水后排出，该检测装置包括：分别设置在该干化设备的进浆口和出渣口处、以实时检测泥浆导电率和渣土导电率的两个导电率检测件；用于在关键时间点获取泥浆样品并利用蒸发二次称重法获得泥浆样品含水率的标定组件；用于实时获取该泥浆导电率、并根据该泥浆导电率与当前该泥浆样品含水率确定出二者之间线性比例关系的正向推定组件；用于实时获取该渣土导电率、并根据该渣土导电率和该线性比例关系确定出渣土含水率的反向推定组件。本发明能够连续在线进行渣土含水率检测，检测结果准确度较高，且易于实现。