本发明公开了一种基于VR技术的港口装卸工艺仿真展示数据组织方法及系统，包括：根据目标港口信息进行区域环境分析和港口设施分析，并构建港口环境子模型和港口设施子模型；根据港口环境子模型和港口设施子模型构建总装模型，并进行港口虚拟场景渲染和动态关联，得到目标港口三维模型；基于目标港口三维模型进行场景运动建模，制定场景运动规则，得到目标港口运行模型；构建目标港口虚拟环境模型，并设定用户交互规则和场景触发规则；获取港口装卸信息，提取目标港口的装卸工艺特征和装卸流程特征，结合所述目标港口虚拟环境模型建立装卸模拟规则，进行装卸场景适配。提高设计效率和施工质量，增强普通观众对自动化集装箱码头项目的认识及体验感。