本发明涉及人工智能生产设施技术领域，具体涉及一种智能锅边馍加工机，包括人工智能控制系统和锅边馍加工机主体；所述锅边馍加工机主体包括支撑铸铁锅并带动其旋转的支撑支架和面糊加工主体装置，所述人工智能控制系统包括摄像头、控制器和服务器，所述控制器与摄像头和锅边馍加工机均电连接，所述服务器与控制器远程通信连接；所述服务器包括以下模块：刷油模块、水位控制模块、面糊挤出模块和智能裁切模块。本发明运用了自动化机械与人工智能相结合的方式，解决了传统锅边馍方式加工效率低，依赖人工熟练度，无法适用于商业批量生产加工的问题。