本发明公开了藜麦增强型黑豆豆酱的配方与生产工艺，步骤如下：步骤一：选择藜麦、黑豆原料；步骤二：原料预处理；步骤三：蒸煮；步骤四：粉碎；步骤五：冷却；步骤六：混合；步骤七：制曲；步骤八：发酵；步骤九：灭菌处理；即得藜麦增强型黑豆豆酱的配方与生产工艺。本发明方法生产的藜麦黑豆酱结合藜麦和黑豆的营养优势，提供必需氨基酸、矿物质及抗氧化剂，促进营养均衡。藜麦的高膳食纤维和低GI特性适合糖尿病患者和健康追求者。产品融合传统发酵与现代工艺，优化风味与营养。藜麦的适应性助力农业可持续发展，提升低产田地效益，为市场带来健康、环保的食品选择。