酶法合成高支化α-葡聚糖及其应用
摘要:
本发明通过构建淀粉蔗糖酶(AS)和糖原分支酶(GBE)体外催化蔗糖合成高支化葡聚糖的双酶反应体系,对底物浓度和双酶比例进行调控,提供了一种体外成合成结构可控高支化葡聚糖的新方法,达到了对其结构进行精确调控的效果,同时创新性的将其应用于机体免疫调节。
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