本发明涉及酸奶真菌检测技术领域，具体是涉及一种基于定量取样的酸奶真菌数量检测装置及检测方法，装置包括无菌箱和设置于无菌箱内部的转盘和容器，无菌箱的顶部设置有移动机构，移动机构上设置有监测组件、第一吸放组件和第二吸放组件，本发明通过移动机构上设置的第一吸放组件和第二吸放组件，它们能够分别执行对稀释液的吸取和释放，以及对多余稀释液的回收操作，该设计通过自动化控制减少了人工操作的干预，提升了整个检测流程的精确性，实现了稀释液的自动化精准投放，从而提高了酸奶真菌检测的准确性和可靠性，通过监测组件实时监测稀释液的滴入量，确保释放的稀释液等于或超过预设量，确保真菌检测结果的可靠性和一致性。