本发明提供一种识别炎症性肠病小肠绒毛萎缩变钝方法及装置，其方法包括：对小肠绒毛病理切片的灰度图进行边缘检测，在边缘检测得到弱边缘为小肠绒毛边缘的可能性大于预设可能性阈值的情况下，将弱边缘增强为强边缘；在强边缘和灰度图的背景区域的距离小于预设距离阈值，且强边缘不封闭的情况下，将强边缘确定为小肠绒毛边缘；基于小肠绒毛边缘计算小肠绒毛的平均长度和平均宽度，根据小肠绒毛的平均长度和平均宽度确定小肠绒毛是否萎缩变钝。本发明通过弱边缘的弯曲程度和差异程度将可能为小肠绒毛边缘的弱边缘增强，从而更加准确的识别出小肠绒毛边缘以检测小肠绒毛边缘是否萎缩变钝。