本发明公开了一种提升速熟杂粮粥粥汤干物质含量的方法，包括以下步骤：将精选杂粮装于聚乙烯真空塑料袋中，采用电子束辐照技术进行辐照处理；对辐照处理后的杂粮进行淘洗处理；将新鲜柠檬洗净、去皮去核、切块，同一定比例的水放入榨汁机中，过滤得到柠檬汁，用作杂粮浸泡液；将淘洗后的杂粮与新鲜柠檬汁混合，置于磁场中进行浸泡处理；对浸泡后的杂粮进行沥干处理；将已沥干柠檬汁的杂粮放入电饭煲中，加入适量纯净水进行蒸煮处理，得到所述速熟杂粮粥。本发明创新性地结合了电子束辐照技术和柠檬汁‑磁场协同浸泡方法用于制备速熟杂粮粥，该方法显著缩短了杂粮的浸泡时间，有效地提升了杂粮粥的整体生产效率并且显著提高了杂粮粥粥汤中干物质的含量，使得粥汤的黏稠度得到了明显提升，为杂粮粥赋予更加丰富、浓郁的口感，展现出较好的实际应用价值。