发明公开

制造复合油脂性糕点的方法
摘要:
本发明涉及,在制造烤制点心等的含气泡食品材料与巧克力等的油脂性糖果组合的复合油脂性糕点的方法中,通过将含气泡食品材料埋入熔融液体状的油脂性糖果中,再于减压下对含气泡食品材料进行脱气,然后再恢复到常压,从而将油脂性糖果含浸到含气泡食品材料中,故可提供风味和口感优异的复合油脂性糕点。
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