发明公开
CN1227468A 制造复合油脂性糕点的方法
失效 - 权利终止
- 专利标题: 制造复合油脂性糕点的方法
- 专利标题(英): Process for production of composite fatty confectionery
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申请号: CN97197099.8申请日: 1997-06-13
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公开(公告)号: CN1227468A公开(公告)日: 1999-09-01
- 发明人: 桒野丰 , 冈屋英二 , 高原光利
- 申请人: 明治制株式会社
- 申请人地址: 日本东京都中央区
- 专利权人: 明治制株式会社
- 当前专利权人: 明治制株式会社
- 当前专利权人地址: 日本东京都中央区
- 代理机构: 中国专利代理(香港)有限公司
- 代理商 邰红; 杨丽琴
- 优先权: 154670/96 1996.06.14 JP
- 国际申请: PCT/JP1997/02057 1997.06.13
- 国际公布: WO1997/47207 JA 1997.12.18
- 进入国家日期: 1999-02-05
- 主分类号: A23G1/00
- IPC分类号: A23G1/00 ; A23G3/00
摘要:
本发明涉及,在制造烤制点心等的含气泡食品材料与巧克力等的油脂性糖果组合的复合油脂性糕点的方法中,通过将含气泡食品材料埋入熔融液体状的油脂性糖果中,再于减压下对含气泡食品材料进行脱气,然后再恢复到常压,从而将油脂性糖果含浸到含气泡食品材料中,故可提供风味和口感优异的复合油脂性糕点。
公开/授权文献
- CN1080092C 制造复合油脂性糕点的方法 公开/授权日:2002-03-06