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发明公开
CN1833517A 一种皮蛋腌制剂 失效 - 权利终止

  • 专利标题： 一种皮蛋腌制剂
  • 专利标题（英）： Pickling agent of pidan
  • 申请号： CN200510018414.8
    申请日： 2005-03-18
  • 公开(公告)号： CN1833517A
    公开(公告)日： 2006-09-20
  • 发明人: 田龙望
  • 申请人： 田龙望
  • 申请人地址： 湖北省来凤县翔凤镇凤中路17号
  • 专利权人： 田龙望
  • 当前专利权人： 田龙望
  • 当前专利权人地址： 湖北省来凤县翔凤镇凤中路17号
  • 主分类号： A23B5/06
  • IPC分类号： A23B5/06 ;  A23B5/12
一种皮蛋腌制剂
摘要：
本发明涉及一种皮蛋腌制剂。使用天然植物原料加入腌制剂中进行皮蛋加工，使皮蛋具有箬竹的清香味。腌制剂中含有：箬竹叶3.5％－4.5％、生石灰13.5％－14.5％、食用纯碱3.8％－4.2％、食用盐3.8％－4.2％、其余为水。本发明具有的有益效果是皮蛋具有在口感上比传统的皮蛋更鲜、生津、无腥味、具有箬竹的清香味、清凉的感觉。
摘要（英）：

A preserving agent for preparing the preserved egg is proportionally prepared from indocalamus leaf, calcium lime, edible sodium carbonate, edible salt and water. Its preserved egg has delicious taste and refreshing smell.

公开/授权文献
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