公开(公告)号：CN100539851C

公开(公告)日：2009-09-16

申请号：CN200510018414.8

申请日：2005-03-18

申请人： 田龙望

发明人： 田龙望

IPC分类号： A23B5/06 ,  A23B5/12

摘要： 本发明涉及一种皮蛋腌制剂。使用天然植物原料加入腌制剂中进行皮蛋加工，使皮蛋具有箬竹的清香味。腌制剂中含有：箬竹叶3.5%-4.5%、生石灰13.5%-14.5%、食用纯碱3.8%-4.2%、食用盐3.8%-4.2%、其余为水。本发明具有的有益效果是皮蛋具有在口感上比传统的皮蛋更鲜、生津、无腥味、具有箬竹的清香味、清凉的感觉。

公开(公告)号：CN1833517A

公开(公告)日：2006-09-20

申请号：CN200510018414.8

申请日：2005-03-18

申请人： 田龙望

发明人： 田龙望

IPC分类号： A23B5/06 ,  A23B5/12

摘要： 本发明涉及一种皮蛋腌制剂。使用天然植物原料加入腌制剂中进行皮蛋加工，使皮蛋具有箬竹的清香味。腌制剂中含有：箬竹叶3.5％－4.5％、生石灰13.5％－14.5％、食用纯碱3.8％－4.2％、食用盐3.8％－4.2％、其余为水。本发明具有的有益效果是皮蛋具有在口感上比传统的皮蛋更鲜、生津、无腥味、具有箬竹的清香味、清凉的感觉。