利索-全球专利检索

  1. 登录
  2. 注册
发明公开
CN1846516A 沱茶茶饮料生产工艺 无效 - 撤回

  • 专利标题： 沱茶茶饮料生产工艺
  • 专利标题（英）： Bowl-shaped tea mass beverage producing process
  • 申请号： CN200510057389.4
    申请日： 2005-11-21
  • 公开(公告)号： CN1846516A
    公开(公告)日： 2006-10-18
  • 发明人: 王文婷
  • 申请人： 王文婷
  • 申请人地址： 重庆市渝中区大黄路107号附14号1-8
  • 专利权人： 王文婷
  • 当前专利权人： 王文婷
  • 当前专利权人地址： 重庆市渝中区大黄路107号附14号1-8
  • 主分类号： A23F3/16
  • IPC分类号： A23F3/16 ;  A23F3/20 ;  A23L2/38 ;  A23L2/78
沱茶茶饮料生产工艺
摘要：
本发明是一种沱茶饮料生产工艺。沱茶饮料中的茶多酚氧化和茶汁“冷后混浊”是茶饮料生产中的难题，用沱茶饮料复合澄清剂和数学模型筛选的最佳配方及一整套技术方案生产的沱茶饮料能够较长时间地保持无糖沱茶汁的原汁原味和香气，含糖沱茶饮料形成的鲜爽，醇和，清香的风味，以适用于工业化生产。
摘要（英）：

The present invention is bowl-shaped tea mass beverage producing process, and solves the difficult problems of tea polyphenol oxidation and tea juice turbidity after cooling. The present invention has the technological scheme including composite clarifying agent and optimized recipe based on a mathematic model to maintain the taste and the fragrance of no-sugar bowl-shaped tea beverage for relatively long time. The present invention is suitable for industrial production.

0/0