本实用新型公开了一种鸡柳加工用切丝装置，包括底板，所述底板底部固定连接有一组支撑脚，所述底板上方滑动安装有切刀板，所述切刀板下端面上固定连接有一组切刀，所述切刀板的前后两端固定连接有第二电动伸缩杆，所述第二电动伸缩杆的伸缩杆末端与底板固定连接，所述底板上位于切刀的正下方处设置有一组让刀槽，所述底板的右端固定连接有侧板，所述侧板上固定连接有第一电动伸缩杆，所述第一电动伸缩杆的伸缩杆末端固定连接有推料板。本实用新型结构简单，自动化程度高，切割质量好、效率高。