Procédé de production de chewing-gum avec un ingrédient à libération retardée enrobé de cire. Selon le procédé, une quantité d'un ingrédient pulvérulent, tel qu'un édulcorant très puissant, est chauffée et mélangée avec une quantité d'une cire fondue, telle qu'une cire de polyéthylène. De préférence, la quantité de cire est limitée de manière à produire un mélange qui est caractérisé en ce qu'il est exempt de poussière, non coulant et friable. Le mélange est ensuite refroidi de manière à se solidifier. Le mélage refroidi est ensuite traité, par exemple par broyage et/ou tamisage pour produire les particules d'ingrédients enrobées ayant une taille désirée.