Procédé de préparation d'alkyl-1-thio-α,β-glycosides et d'alkyl-glycosides à partir d'un saccharide choisi parmi les monosaccharides, les di- et les oligo-saccharides réducteurs caractérisé par le fait que l'on fait réagir ledit saccharide avec, respectivement, un thiol et un alcool, dans le solvant et réactif poly- (fluorure d'hydrogène) - pyridinium.
Nouveaux alkyl-1-thio-α,β-glycosides préparés selon ce procédé caractérisés par le fait qu'ils se trouvent sous forme de leur mélange d'anomères α et β.
Application de ces nouveaux alkyl-1-thio-α,β-glycosides ayant une chaîne grasse comme détergents non ioniques, en particulier pour l'extraction de protéines membranaires.