Cette invention concerne des procédés utilisant des microbes et des organismes plus évolués pour l'expression et la purification par affinité immobilisée par ligand d'un produit peptidique. Les compositions biologiques de cette invention qui sont réalisées à l'aide de ces procédés contiennent ou bien sont destinées à exprimer une structure de purification de protéine, ayant trois segments couplés en tandem composés d'une protéine de liaison, d'un peptide d'interconnexion et d'un polypeptide à fusion variable qui incorpore le produit peptidique dans une ou plusieurs copies. Suivant le procédé de l'invention, on obtient le produit peptidique comme suit: (a) on exprime une cellule hôte ou un organisme hôte de manière régulée par le vecteur d'expression recombinant portant le gène recombinant codant pour la structure de purification de protéine; (b) on purifie la structure de purification des protéines à l'aide d'une technique de séparation par affinité immobilisée par ligand; et (c) on effectue le clivage chimique ou enzymatique de la structure de purification de protéine pour produire le produit peptidique.