Ein Verfahren zur Ueberführung des in einer wässrigen Fermentationslösung vorliegenden Natriumsalzes der 2-Keto-L-gulonsäure in eine alkoholische Lösung der freien Säure und gewünschtenfalls in einem Alkylester der Säure besteht darin, dass man a) das Natrium-2-keto-L-gulonat-Monohydrat aus der wässrigen Fermentationslösung durch Verdampfungs-, Kühlungs- oder Verdrängungskristallisation gewinnt und gewünschtenfalls das so erhaltene Kristallisat durch Mahlen zerkleinert, b1) das in der Stufe a) gewonnene, gewünschtenfalls gemahlene Natrium-2-keto-L-gulonat-Monohydrat in einem niederen Alkohol suspendiert, die Kristalle quellen lässt und danach eine wasserarme Säure zugibt, wobei der gemessene pH-Wert über 1,5 liegen soll, oder b2) das in der Stufe a) gewonnene, gewünschtenfalls gemahlene Natrium-2-keto-L-gulonat-Monohydrat zusammen mit einer etwa stöchiometrischen Menge einer wasserarmen Säure unter Verwendung eines Nassmahlsystems in einen niederen Alkohol gibt, wobei der gemessene pH-Wert über 1,5 liegen soll, oder b3) eine verfahrenstechnische Kombination der Stufen b1) und b2) inklusive Rückführungen von Stoffströmen durchführt, und c) das in der Stufe b1), b2) oder b3) gebildete Salz der zugegebenen Säure abtrennt und so eine alkoholische Lösung der 2-Keto-L-gulonsäure erhält, und gewünschtenfalls d) die in der Stufe c) erhaltene alkoholische Lösung der 2-Keto-L-gulonsäure mit einer katalytischen Menge einer Säure oder mit einem sauren Kationenaustauscher behandelt, um die 2-Keto-L-gulonsäure mit dem Alkohol zu dem entsprechenden 2-Keto-L-gulonsäure-niederalkylester zu verestern.