La présente invention a pour objet une composition nutritive à libération d'énergie prolongée caractérisée en ce qu'elle comprend entre 50 et 99,9%, de préférence 60 à 99,9% et plus préférentiellement encore entre 70 et 99,9% en poids de maltodextrines branchées présentant entre 15 et 35% de liaisons glucosidiques 1-6, une teneur en sucres réducteurs inférieure à 20%, un indice de polymolécularité inférieur à 5 et une masse moléculaire moyenne en nombre Mn au plus égale à 4500 g/mole.
L'invention a également pour objet une denrée alimentaire contenant ladite composition nutritive.