Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (1) zum Fördern und Bearbeiten von Lebensmitteln, insbesondere Fleisch, mit einer Fülleinrichtung (3), einem Wolf (5) mit einem Einlass (13) und einem Auslass (11), und Antriebsmitteln (15) zum Antrieb von in einem Gehäuse (6) des Wolfes (5) angeordneten Schneidelementen (31). Erfindungsgemäß ist Schneidelemente (31) vollständig von den Antriebsmitteln (15) entkoppelbar und die Schneidelemente (31) so im Gehäuse (6) des Wolfes (5) angeordnet sind, dass sie mittels einer auf der Seite des Einlasses (13) aufbringbaren Kraft durch den Auslass (11) aus dem Gehäuse (6) des Wolfes (5) entfernbar sind. Weiter erfindungsgemäß ist ein Verfahren zur Demontage eines Wolfes sowie ein Abdrückwerkzeug enthalten.