发明公开
EP2811840A2 LOW-PROTEIN FROZEN CONFECTIONERY PRODUCT
审中-公开
GEFRORENESSÜSSWARENPRODUKTMIT GERINGEM PROTEEEHALT
- 专利标题： LOW-PROTEIN FROZEN CONFECTIONERY PRODUCT
- 专利标题（中）： GEFRORENESSÜSSWARENPRODUKTMIT GERINGEM PROTEEEHALT
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申请号： EP13704575.3申请日： 2013-02-06
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公开(公告)号： EP2811840A2公开(公告)日： 2014-12-17
- 发明人: ERIKSEN, Allan , BALDURSSON, Bjørn
- 申请人： Arla Foods Amba
- 申请人地址： Sønderhøj 14 8260 Viby J DK
- 专利权人： Arla Foods Amba
- 当前专利权人： Arla Foods Amba
- 当前专利权人地址： Sønderhøj 14 8260 Viby J DK
- 代理机构： Plougmann & Vingtoft A/S
- 优先权： EP12154055 20120206
- 国际公布： WO2013117599 20130815
- 主分类号： A23G9/32
- IPC分类号： A23G9/32 ; A23G9/40 ; A23G9/52 ; A23J3/08
摘要：
The present invention relates to frozen confectionery products. In particular the present invention relates to low-protein frozen confectionery products having a protein content within the range of 0.050-1.25% w/w and an edible fat content of at least 5% w/w, where neither organoleptic properties nor the melting property of the frozen confectionery product have been compromised.
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