公开(公告)号：EP2811840A2

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：EP13704575.3

申请日：2013-02-06

申请人： Arla Foods Amba

发明人： ERIKSEN, Allan ,  BALDURSSON, Bjørn

IPC分类号： A23G9/32 ,  A23G9/40 ,  A23G9/52 ,  A23J3/08

CPC分类号： A23G9/40 ,  A23G9/32 ,  A23G9/52 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00

摘要： The present invention relates to frozen confectionery products. In particular the present invention relates to low-protein frozen confectionery products having a protein content within the range of 0.050-1.25% w/w and an edible fat content of at least 5% w/w, where neither organoleptic properties nor the melting property of the frozen confectionery product have been compromised.

摘要翻译： 本发明涉及冷冻糖食产品。 特别地，本发明涉及蛋白质含量在0.050-1.25％w / w范围内且食用脂肪含量至少为5％w / w的低蛋白质冷冻糖食产品，其中既不具有感官特性也不具有熔融性 的冷冻糖果产品已被妥协。