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Invention Patent
JP2017018040A ドーナツシュガー、及びその製造方法 审中-公开
甜甜圈糖，和其制造方法

ドーナツシュガー、及びその製造方法
Abstract:
【課題】高い泣き耐性を有し、且つ口どけが良好なドーナツシュガー、及びその製造方法の提供。 【解決手段】品温70℃から冷却した際に、粘度が0.1Pa・sとなる温度が20〜45℃である油脂でコーティングした結晶ぶどう糖を含み、当該結晶ぶどう糖の水分が、5.0〜10.0質量%であることを特徴とするドーナツシュガー、及び結晶ぶどう糖に、融解した当該油脂を撹拌混合して、結晶ぶどう糖をコーティングする工程を含む、ドーナツシュガーの製造方法。 【選択図】なし
Abstract(Chinese):

A具有高一声电阻，和在口中良好甜甜圈糖熔化，并提供其制造方法。 从产品温度70℃冷却时，包括结晶葡萄糖在其中的粘度为0.1Pa·s的涂有脂肪是20〜45℃时，晶体葡萄糖的水为5.0〜10.0质量的温度 ％甜甜圈糖，其特征在于，结晶葡萄糖，并通过搅拌熔融的脂肪，包括涂覆所述晶体葡萄糖方法甜甜圈糖的步骤混合。 系统技术领域

Abstract(English):

A has high cry resistance, and melting in the mouth good donut sugar, and provide a manufacturing method thereof.
From A product temperature 70 ° C. upon cooling, includes a crystalline glucose to a temperature at which a viscosity of 0.1 Pa · s was coated with fat is 20 to 45 ° C., the water of the crystal glucose is 5.0 10.0 wt% donut sugar, characterized in that, and the crystal glucose, by mixing and stirring the molten said oil, comprising the step of coating the crystal glucose method donut sugar.
.BACKGROUND

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