发明申请
- 专利标题： METHOD FOR MAKING CHEESE
- 专利标题（中）： 制作方法
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申请号： US13055438申请日： 2008-08-29
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公开(公告)号： US20110206805A1公开(公告)日： 2011-08-25
- 发明人: Fergal Rattray , Annette Helle Johansen , Mikkel Laust Broe
- 申请人： Fergal Rattray , Annette Helle Johansen , Mikkel Laust Broe
- 专利权人： CHR-HASEN A/S
- 当前专利权人： CHR-HASEN A/S
- 国际申请： PCT/EP2008/061413 WO 20080829
- 主分类号： A23C19/032
- IPC分类号： A23C19/032 ; C12N1/20 ; A23C19/072
摘要：
The present invention relates to a method for making Cheddar type and Continental type cheese with an adjunct culture comprising a Lactobacillus helveticus strain.
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