发明授权
- 专利标题： Method for producing processed milk containing galactooligosaccharide
- 专利标题（中）： 生产含乳糖低聚糖的加工乳的方法
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申请号： US286719申请日： 1988-12-20
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公开(公告)号： US4944952A公开(公告)日： 1990-07-31
- 发明人: Yoichi Kobayashi , Tatsuhiko Kan , Tsuneo Terashima
- 申请人： Yoichi Kobayashi , Tatsuhiko Kan , Tsuneo Terashima
- 申请人地址： JPX Tokyo
- 专利权人： Kabushiki Kaisha Yakult Honsha
- 当前专利权人： Kabushiki Kaisha Yakult Honsha
- 当前专利权人地址： JPX Tokyo
- 优先权： JPX62-325488 19871224
- 主分类号： A23C9/12
- IPC分类号： A23C9/12 ; A23C9/152 ; C12N9/38 ; C12P19/04 ; C12P19/18 ; C12R1/225 ; C12R1/46
摘要：
A method for producing a processed milk containing galactooligosaccharide. An animal milk is treated with a .beta.-galactosidase derived from Streptococcus thermophilus or Lactobacillus bulgaricus so as to change, at least 15% of the lactose contained in the animal milk, into galactooligosaccharide expressed by the following general formula:Gal-(Gal).sub.n Glc
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